随着社会的进步，人们生活水平的提高，物质丰富，就拿蔬菜来说，品种太多了，现在有一种新的蔬菜，大家也许还不熟悉，那就是彩椒，它以鲜艳的颜色吸引了人们，可有的人怀疑它是转基因蔬菜，经过棚专家了解，彩椒并不是转基因蔬菜，它就是一种普通的杂交蔬菜。

彩椒的营养价值非常高，不是普通辣椒可以比拟的，彩椒当中含有多种维生素，糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜当中维生素A和维生素C含量最高的，它的营养价值这么高，可它的种植并不难，和的辣椒种植差不多，下面我就和菜农们说说彩椒的种植与管理。

一、育苗

买回来的种子要用消毒液浸泡消毒，一般的消毒液就可以，浸泡15分钟，捞出清水洗净，彩椒的种子颜色是分开的，棚户们可以多买几种颜色的彩椒种植，有利于销售，育苗箱育种，育苗箱装入营养土，撒入种子，覆土0.5至1厘米，盖上塑料，保湿保温，温度控制在白天26至30度，夜间20至23度，出苗百分之80以后撤掉塑料，出苗后温度控制在白天24至27，夜间17至20度。

彩椒的苗期很长，大概要4个月左右，在中后期要进行喷洒叶面肥，一至两次，幼苗长至3至4叶时即可分苗了，从育苗箱移到育苗碗，水要浇透，定植前要7至10天，要进行低温炼苗，白天18至20度，夜间13至16度，现蕾即可定植。

二、定植

由于彩椒根系生长慢，再生能力差，需要深厚疏松肥沃的土壤环境，株距30厘米，行距45厘米，栽后浇缓苗水，温度控制在白天25至28度夜间18至20度，高温有利于缓苗，缓苗好温度在白天25度左右，夜间15度左右，缓苗以后要控制好温度和水，温度不要太高，水不要太大，以防徒长。

三、管理

彩椒的植株需要吊绳，植株非常脆，结椒以后也增加重量，容易折断，缓苗以后主杈下面的侧芽全部抹掉，开花结椒时，温度不要超过30度，以免影响结椒，结椒以后每次浇水一定要施肥，以免脱肥影响产量，及时整理植株，避免折断，及时摘除下面老叶、黄叶，增加通风透光度。

彩椒停止膨大转色后要及时采摘，不过一定要等到彩椒的颜色长到最佳时，如果颜色差，一定会影响彩椒的价格。

彩椒可以说是一个还没有普及是蔬菜，很多人对它还不熟悉，不过它是一种很好的蔬菜，对于百姓来说它的营养价值很高，对于棚户们来说它是一种新兴的蔬菜品种，会越来越被大家所认识。

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